Kjempe gode Muffins

[Amaya]

Jeg lagde muffins en kveld som bare var kjempe gode saa jeg tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere
Jeg har etter beste evne oversatt oppskrifta til norsk

Pumpkin Chocolate Chip Muffins
4 Egg
7 dl mel
4.5 dl sukker
2 dl olje
1/2 teskje kanel
2 teskje natron
1 liten hermetisk boks gresskar
12 ounces med smaa sjokolade biter

Bland egg og sukker, bland saa i resten
Fyll muffin former 2/3 fulle
Stekes paa 180 grader i ca 20 minutter

Gresskar? Det finnes vell ikke her i norge? Hørtes spennende ut!

[Amaya]

Opprinnelig postet av Tøyseklumpen

Gresskar? Det finnes vell ikke her i norge? Hørtes spennende ut!

Uff da finnes det ikke Det er veldig godt

Du kan få tak i gresskar i grønnsaksbutikker og invandrerbutikker. Kanskje litt dyrt???

sikkert ikke så veldig dyrt. jeg ofrer alt for gode muffins!!!


Siden du bor i texas, jeg ønsker å lage noe som heter angel food cake, men det trengs cake flour!!!!!!!1 det tror jeg ikke vi har i norge. er det veldig vanlig å bruke cake flur istedenfor all purpose flopur? (det er vel vanlig hvetemel)

[Amaya]

Opprinnelig postet av Trude

sikkert ikke så veldig dyrt. jeg ofrer alt for gode muffins!!!


Siden du bor i texas, jeg ønsker å lage noe som heter angel food cake, men det trengs cake flour!!!!!!!1 det tror jeg ikke vi har i norge. er det veldig vanlig å bruke cake flur istedenfor all purpose flopur? (det er vel vanlig hvetemel)

Jeg bruker selv aldri cake flour, all purpose holder i massevis. Det kan hende du trenger litt ekstra veske men det kan du jo justere etterhvert. Sjekket google for sikkerhets skyld og noen anbefaler bittlitt potetmel og bakepulver i vanlig mel for at det skal ligne cake flour. Haaper det hjelper

ååå det var lurt! poet mel og bakepulver og mer væske!! den går jeg for!! nam! hr du smakt angel food cake??

Hørtes spennende ut det der. Skal prøves.
Ellers er disse enkle og gode.

4 dl hvetemel
1,5 dl sukker
3 store ts bakepulver
1 stor ts vaniljesukker
2-3 store ss kakao


2,5 dl melk
0,8 dl matolje (jeg bruker soya eller raps)
1 egg

Vått og tørt blandes for seg før alt røres lett sammen.Ha gjerne i litt hakket sjokolade,ca 100 gram. (Mannen min har DILLA på hvit sjokolade i disse)
Fyll i store muffinsformer og stek på 20 grader i 15-20 minutter. Du kan bruke små muffinsformer og, men da reduserer du steketida til 10-12 minutter.

Heizann!
Alt det hørtes kjempe godt ut. Men typen min har eggeallergi, er det noe annet istede for egg jeg kan erstatte det med?

Opprinnelig postet av Nal_a

Heizann!
Alt det hørtes kjempe godt ut. Men typen min har eggeallergi, er det noe annet istede for egg jeg kan erstatte det med?

Du kan sikkert bruke egg-erstatnings-pulver. Det kan kjøpes på apotek og noen helsekostbutikker. Sønnene mine har også hatt eggeallergi, og da brukte vi det, gjør riktignok at røra/deigen blir litt mer seig eller "gummiaktig", men smaken er helt grei.

Lykke til!!

Ellers er det ikke noe problem å få tak i gresskar her i Norge!! Hermetisk gresskar kan man selvsagt få hele året rundt, mens fersk gresskar er nok lettest å få tak i på høsten!! Vi pleier alltid å dyrke gresskar selv i hagen for å høste før vår årlige "Høst-takke-fest" (Haloween)